Το μισό πιάτο πρέπει να αποτελείται από διάφορες σαλάτες ή λαχανικά σε ωμή μορφή.

Περίπου το ένα τέταρτο του πιάτου μπορεί να περιλαμβάνει την κύρια τροφή — ψάρι, πουλερικά ή κρέας.

Το υπόλοιπο τέταρτο συμπληρώστε το με γαρνιτούρα: ρύζι, πατάτες, φαγόπυρο, μακαρόνια κ.ά.

Αν μιλάμε για σύνθετα πιάτα, όπως λαγκμάν, μπεςμπαρμάκ ή πιλάφι, τότε αυτό το φαγητό καταλαμβάνει το μισό πιάτο, ενώ το άλλο μισό πρέπει να αποτελείται από σαλάτες και λαχανικά. Η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη!